为什么散白酒不建议用塑料桶保存？

散白酒不建议使用塑料桶保存，主要有以下几个原因：

化学物质迁移

塑料是一种高分子聚合物，常见的塑料桶有聚乙烯（PE）和聚氯乙烯（PVC）等材质。这些塑料中含有一些添加剂，如增塑剂、抗氧化剂等。在长期储存散白酒的过程中，酒中的乙醇等有机溶剂可能会与塑料桶发生作用，导致塑料中的化学成分逐渐迁移到酒中。

例如，聚氯乙烯塑料桶在与白酒接触时，可能会释放出氯乙烯单体等有害物质。增塑剂如邻苯二甲酸酯类物质，也可能会溶入酒中。这些物质进入白酒后，会改变白酒的成分和风味，影响其品质。而且，这些化学物质可能对人体健康产生潜在危害。

透气性问题

塑料桶的透气性相对较差。白酒在储存过程中，适当的呼吸作用对酒的老熟和风味形成很重要。与陶坛等容器相比，塑料桶不能很好地让酒与外界环境进行气体交换。

这使得酒中的有害成分如硫化氢、乙醛等较难挥发出去，而一些有益的氧化反应和酯化反应也会受到限制，不利于酒的陈化和品质提升。

塑料老化和稳定性

塑料桶在长时间接触白酒后，可能会因为酒中的成分或者环境因素而发生老化。例如，在光照、温度变化等条件下，塑料桶的材质性能可能会下降。

老化后的塑料桶可能会出现变形、破裂等情况，导致酒液泄漏。而且，塑料桶的稳定性不如玻璃、陶瓷等容器，其内部结构的变化可能会对酒的质量产生持续的不良影响。